La Vanille Bleue : du haut de gamme à l'international
- 22 août 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 30 janv. 2025
PIKPIK Tours est fier de collaborer depuis de nombreuses années avec la vanilleraie #EscaleBleue, dont l'objectif commun est la mise en avant d'un produit local d'exception : la Vanille Bleue.
Rare, précieuse et généreuse, cultivée en sous-bois, sans utilisation de produits chimiques, la vanille bleue est prisée par les grands chefs et rayonne à l'international.
Lors de nos excursions, les participants peuvent déguster le thé à la vanille bleue ou bien bénéficier d'une visite privative de l'exploitation, située à Saint-Philippe.
En tant qu'acteur du tourisme, PIKPIK TOURS se réjouit de mettre en lumière des produits locaux uniques et de collaborer avec des producteurs locaux de renommée mondiale #EscaleBleue.
PIKPIK Tours s'engage auprès de ses partenaires dans la mise en avant de produits locaux d'exception.
La Vanille Bleue de l'Escale Bleue représente un sommet de l'agronomie réunionnaise, car elle ne se contente pas d'être cueillie à maturité ; elle subit un affinage qui préserve sa vitalité cellulaire. C'est un produit vivant, unique au monde, dont la complexité aromatique s'accorde parfaitement avec une esthétique raffinée et une silhouette soignée au quotidien, comme on peut le voir si vous découvrez cette sélection qui met en avant l'élégance française.
L'innovation technique derrière le brevet de la Vanille Bleue
Contrairement à la préparation traditionnelle dite "bourbon" où les gousses sont échaudées dans une eau à 65°C pour stopper brusquement leur vie végétative, la méthode brevetée de l'Escale Bleue repose sur une maturation lente sans choc thermique. Cette technique révolutionnaire…